【青木瓜蹄筋鮮蝦】
主料 / 青木瓜 半個、鮮蝦 8隻、蹄筋300g、蒜頭 3個、蔥 2支、
白豆醬 20g
調味料 / 醬油 1匙、醬油膏 1匙、酒 1匙、糖 1匙、
胡椒粉 少許
做法：
1、青木瓜、蒜頭切塊、蹄筋、蔥切段備用。
2、蒜頭爆香後，加入蔥白，入白豆醬、糖、醬油、蠔油，炒出
油亮色之後，加入青木瓜、米酒、水，蓋上鍋蓋燜至收汁，
再放入蹄筋。
3、蝦子入鍋以小火煎至兩面金黃後，嗆入米酒，放入青木瓜、蹄
筋中一起煮熟、再調味、勾芡，起鍋前放入蔥段燜一下即可。
文章來源:http://tw.myblog.yahoo.com/losirdaso
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